9.1.14

6 Vinos, 5 países y 5 variedades

La Papila Crítica nos invita a un particular paseo por el mundo. Han seleccionado 6 vinos que, por sus peculiaridades y alta calidad, representan claramente su zona de origen. A través de una distendida charla Guillermo Cruz y Fernando Mora nos guiaran hacia los secretos de estos vinos. Guillermo Cruz es sumiller del restaurante Mugaritz y Fernando Mora es sumiller por la WSET, elaborador y analista de vino.

Será el Jueves 16 de enero a las 20:30 horas en el Hotel Palafox, al precio de 30 euros los socios y 35 el resto

6 Vinos, 5 países y 5 variedades 
Francia. Champagne. Chardonnay
Alemania.Saar.Riesling
Francia. Borgoña. Chardonnay
EEUU. Oregon. Pinot Noir
Chile.Carmenere
Austria. Burgenland-Welchriesling

Pierre Gimonet Cuvée Cuis Premiere Cru. Este pequeño productor de la Côte de Blanc lleva a sus espumosos a una expresión de terroir magnífica, con limpidez y con el saber hacer de un artesano del mundo del champagne.

Van Volxem Goldberg. Riesling eléctrico en estado puro de una de las zonas más impactantes de Alemania (Mosel-Saar-Ruwer). Vino parcelario de gran calidad que nos aclara el estilo de la región desbordado positivamente de mineralidad donde el suelo habla...

Domaine Vincent Dureil Janthial Aux Meix Cadot Rully Premiere Cru. Vigneron de la Borgoña con una filosofía de trabajo biodinámica para buscar la grandeza sin maquillajes. Proviene de la peculiar zona de Rully y elabora en perfil clásico estos tremendos vinos elaborados a partir de Chardonnay de viñas viejas.

Sokkol Blosser Estate Cuvée, uno de las mejores bodegas de E.E.U.U produciendo vinos a base de Pinot Noir y en una zona privilegiada como es Dundee Hills, Estate Cuvée es su mejor selección de parcelas y racimos de la cual se embotellan 850 botellas. Todo un lujo.

Casa Silva, bodega de Colchagua(Chile) comprometida con la magnitud de una variedad tan especial como la Carmenere, todo su potencial introducido en cristal y embotellado. Buen trabajo con la madera que le aporta más complejidad.

Kracher Auslese Cuvée. Alois Kracher es uno de los más importantes y reputados elaboradores de todo Austria, él es el responsable de que una zona como Burgenland sea sinónimo de calidad. Los Ausleses de Kracher tienen bastante azúcar residual pero a la vez una gran acidez que los equilibra para conseguir un balance perfecto...

La asistencia requerirá reserva previa dado el número limitado de plazas. Para reservar u obtener más información ponte en contacto con nosotros en lapapilacritica@lapapilacritica.com

2 comentarios:

  1. Guillermo Cruz es un gran sumiller. Me atendió una vez en Vetula, antes de irse de Zaragoza. Besos!
    quehaydenuevoamiga.blogspot.com

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